Cette recette est gentiment hébergée sur notre blog par l'incroyable chef Joyce Nicolas Mrad de Dubaï . Suivez-la sur Instagram !
Des crêpes maison avec des tas de matcha et des garnitures fruitées ? Ces beautés vertes ajoutent une touche rafraîchissante aux crêpes classiques. Si vous aimez le matcha comme nous, vous savourerez chaque bouchée de ces délicieuses friandises. Cette recette saine garantit que chaque couche regorge de nutriments, d'antioxydants et de bonnes graisses. Il intègre également du lait végétal pour augmenter son quotient santé. La recette est facile à suivre. Tout ce que vous avez à faire est de le fouetter, de le retourner et de l'empiler.
Une fois que vous avez essayé cette crêpe maison, vous ne pouvez plus revenir en arrière !
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1¼ lait d'amande
- 2 cuillères à soupe. huile de coco + extra pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de Matcha Culinaire Premium
Des instructions
- Utilisez un bol à mélanger de taille moyenne pour tamiser et mélanger tous les ingrédients secs. Cela comprend la farine, le sel et la poudre de matcha.
- Fouettez vos œufs et votre lait d'amande dans un petit bol.
- Verser ¼ du mélange d'œufs à la fois dans l'autre bol. Fouettez pendant que vous ajoutez la pâte.
- Ajoutez de l'huile de noix de coco dans votre mélange à crêpes. Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et soyeuse. Évitez les grumeaux et les touffes pour vous assurer d'obtenir des crêpes aussi fines que du papier.
- Couvrez la pâte à crêpes d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur.
- Réfrigérer toute la nuit (ou au moins 1 heure) pour faire prendre la pâte.
- Faites chauffer la poêle à frire/crêpière en gardant le poêle à feu moyen élevé.
- Ensuite, graissez et assaisonnez la poêle avec de l'huile avant de verser ¼ de tasse de pâte à crêpe. Les côtés plus courts facilitent le retournement. Assurez-vous que votre pâte s'étale uniformément.
- Cuire la crêpe 30 sec-1 min. (ou jusqu'à ce qu'il soit cuit).
- Retourner pour cuire le côté restant (30 secondes).
- Répétez les étapes 8 à 10 pour le reste de la pâte. Vous devrez peut-être ajuster la chaleur pour éviter que la crêpe ne brûle.
- Empilez vos crêpes sur une assiette de service ou une plaque à pâtisserie pendant que vous faites cuire le lot restant. Couvrez les cuits avec un torchon propre pour absorber l'excès d'huile.
- Arrosez et arrosez vos crêpes d'édulcorants naturels, de miel/sirop d'érable. Ajoutez de la chantilly si vous vous sentez gourmand.
- Servez votre assiette de crêpes au matcha maison avec des fruits frais de saison et une tasse de thé chaude en accompagnement.
Remarques
- Ajoutez la saveur matcha selon vos papilles et la couleur intense que vous souhaitez. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité à votre guise.
- Préparez des crêpes très fines en fouettant bien la pâte. Arrêtez-vous lorsque vous obtenez une pâte lisse et soyeuse.
- Il empêche vos crêpes de devenir humides pendant que vous faites cuire le reste.