Dieses Rezept wird freundlicherweise von der unglaublichen Köchin Joyce Nicolas Mrad aus Dubai in unserem Blog gehostet. Folge ihr auf Instagram!
Hausgemachte Crêpes mit viel Matcha und fruchtigen Toppings? Diese grünen Schönheiten verleihen klassischen Crêpes eine erfrischende Note. Wenn Sie Matcha wie wir lieben, werden Sie jeden Bissen dieser leckeren Leckereien genießen. Dieses gesunde Rezept stellt sicher, dass jede Schicht voller Nährstoffe, Antioxidantien und guter Fette ist. Es enthält auch pflanzliche Milch, um den Gesundheitsquotienten zu erhöhen. Das Rezept ist einfach nachzumachen. Alles, was Sie tun müssen, ist es zu peitschen, umzudrehen und zu stapeln.
Sobald Sie diesen hausgemachten Crêpe probiert haben, gibt es kein Zurück mehr!
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ TL Salz
- 2 Eier
- 1¼ Mandelmilch
- 2 EL. Kokosöl + extra zum Kochen
- 2 EL Kulinarischer Premium-Matcha
Anweisungen
- Verwenden Sie eine mittelgroße Rührschüssel, um alle trockenen Zutaten zu sieben und zu kombinieren. Dazu gehören Mehl, Salz und Matcha-Pulver.
- Eier und Mandelmilch in einer kleineren Schüssel verquirlen.
- Gießen Sie jeweils ¼ der Eiermischung in die andere Schüssel. Rühren Sie, während Sie den Teig hinzufügen.
- Füge Kokosöl zu deiner Crêpe-Mischung hinzu. Schneebesen, bis eine seidig glatte Textur entsteht. Vermeiden Sie Klumpen und Klumpen, um sicherzustellen, dass Sie hauchdünne Crepes erhalten.
- Decken Sie den Crêpe-Teig mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
- Über Nacht (oder mindestens 1 Stunde) in den Kühlschrank stellen, damit der Teig fest wird.
- Erhitzen Sie die Bratpfanne/Crêpe-Pfanne, indem Sie den Herd bei hoher mittlerer Hitze halten.
- Fetten Sie dann die Pfanne ein und würzen Sie sie mit Öl, bevor Sie ¼ Tasse Crêpe-Teig hineingießen. Die kürzeren Seiten erleichtern das Wenden. Achte darauf, dass sich dein Teig gleichmäßig verteilt.
- Crêpe 30 Sek.-1 Min. garen. (oder bis es gekocht ist).
- Umdrehen, um die verbleibende Seite zu garen (30 Sek.).
- Wiederholen Sie die Schritte 8-10 für den Rest des Teigs. Möglicherweise müssen Sie die Hitze anpassen, um zu verhindern, dass der Crêpe anbrennt.
- Stapeln Sie Ihre Crêpes auf einer Servierplatte oder einem Backblech, während Sie die restliche Charge zubereiten. Decken Sie die gekochten mit einem sauberen Küchentuch ab, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Übergießen und beträufeln Sie Ihre Crêpes mit natürlichen Süßstoffen, Honig/Ahornsirup. Fügen Sie Schlagsahne hinzu, wenn Sie sich nachsichtig fühlen.
- Servieren Sie Ihren Teller mit hausgemachten Matcha-Crêpes mit frischen Früchten der Saison und einer heißen Tasse Kaffee an der Seite.
Anmerkungen
- Fügen Sie das Matcha-Aroma hinzu, je nach Ihren Geschmacksknospen und der gewünschten intensiven Farbe. Sie können die Menge nach Belieben erhöhen oder verringern.
- Machen Sie hauchdünne Crêpes, indem Sie den Teig gut schlagen. Hören Sie auf, wenn Sie einen seidig glatten Teig erhalten.
- Es verhindert, dass Ihre Crêpes feucht werden, während Sie den Rest zubereiten.