Il Matcha è un tipo di tè verde che proviene dalla Camellia Sinensis, una pianta originaria della Cina e coltivata in condizioni molto specifiche per ottenerne il sapore e la qualità. Fu portato in Giappone nel 1191 dal famoso monaco buddista Eisai. Esiste infatti un legame importante tra il tè matcha e lo zen per le sue proprietà calmanti, ma berlo ti fa anche sentire piacevolmente vigile. Era una bevanda preferita dai guerrieri Samurai che avevano bisogno di concentrarsi ma mantenere la calma. Il nostro matcha proviene da piccoli coltivatori artigianali selezionati in Giappone. È il miglior matcha che puoi trovare.

Il matcha viene macinato finemente in polvere dalle foglie di tè della migliore qualità e le condizioni specifiche in cui viene coltivato includono un periodo di ombreggiatura (diverso da altri tipi di tè verde). Questa è una parte molto importante del processo poiché modifica la fotosintesi, arricchendo la pianta con L-teanina e note dolci.

Di solito, il tè viene immerso in acqua calda per esaltarne il sapore, ma il matcha è diverso, la polvere deve essere frullata in acqua calda acqua per godere dei benefici e del suo gusto ricco e potente. Il Matcha vanta molti potenti benefici nutrizionali ed è un antiossidante, inoltre contiene catechine e L-teanina che, combinate con il suo contenuto di caffeina, forniscono energia a lento rilascio senza nervosismo. Il matcha è eccellente per coltivare salute e benessere positivi.

Sono sufficienti una o due tazze per godere di tutti i benefici del tè verde matcha, ma evita di berne più di 5 tazze al giorno perché uno dei suoi ingredienti è la caffeina.

La bellezza del matcha è che può essere utilizzato in numerose bevande e prodotti alimentari! Goditi il matcha miscelato in gustosi latte macchiati o potenti frullati, mescolato in pancake, prodotti da forno, torte, dessert dolci, ciotole per la colazione e, naturalmente, tutte le nostre ricette.

Il matcha è delicato e va trattato con cura. Una volta aperta, ti consigliamo di consumare la confezione di Matcha in tempi relativamente brevi per evitare che si deteriori. Una confezione di matcha dovrebbe durare circa 6 mesi (una volta aperta), ma conservala in un luogo fresco e asciutto ed evita il contatto con prodotti dall'odore forte, luce solare e umidità. Se vuoi conservare la confezione non aperta fino a 6 mesi per preservarne la freschezza, è meglio conservarla in frigorifero. Puoi anche conservare le confezioni di matcha non aperte per un massimo di 24 mesi nel congelatore.

Conservato correttamente, la durata di conservazione è di 24 mesi ma una volta aperta la confezione di matcha, ti consigliamo di consumarla entro 6 mesi per gustarlo al meglio.

Se visiti la nostra pagina Prodotti, puoi acquistare tutti gli accessori necessari per preparare il tuo matcha. Avrai bisogno del tuo matcha, di una ciotola da tè (altrimenti nota come Chawan), di una frusta per matcha in bambù (chiamata Chasen) e di un misurino per matcha (Chashaku). Inizia setacciando circa 1 o 2 cucchiaini di polvere di matcha macinata finemente nella ciotola, quindi mescola 60 ml (2 once) di acqua calda sotto il punto di ebollizione, da 70 a 80 gradi C (160 F). Sbatti velocemente per circa 10-15 secondi, finché il tè non inizierà a schiumare e sarà pronto per gustarlo davvero! Per ulteriori indicazioni, leggi il nostro blog qui che contiene una varietà di deliziose ricette da provare.

Per assaporare al meglio il sapore consigliamo di berlo caldo, frullando la polvere non appena l'acqua sarà portata a ebollizione appena sotto il punto di ebollizione. Se l'acqua è troppo calda, il tuo matcha potrebbe avere un sapore amaro, il che significa che non è stato miscelato correttamente. Per il miglior sapore, la temperatura ottimale dell'acqua in inverno dovrebbe essere di circa 70-80 gradi C (167-185 gradi F) e leggermente inferiore quando è estate, circa 70 gradi C (158-176 gradi F).

Sì, anche se non otterrai la bellezza aggiuntiva della schiuma in alto! Mescolare la polvere sul fondo della ciotola con un cucchiaino di acqua calda e frullare fino ad ottenere una pasta liscia. Aggiungi poi l'acqua calda alla temperatura ottimale (vedi sopra), ti consigliamo di acquistare una frusta in bambù per goderti davvero al meglio il matcha!

Sì, il matcha è generalmente sicuro per i bambini. Tuttavia, è consigliabile consultare un operatore sanitario per un consiglio personalizzato.

Tutti i nostri tipi di tè matcha sono certificati biologici JAS provenienti dalle nostre fattorie giapponesi. Consulta la pagina Il nostro Matcha per ulteriori informazioni.

Sono entrambi di grado cerimoniale, ma il Master è la nostra migliore selezione di foglie, solo la prima raccolta in primavera. L'Eco ha prevalentemente foglie di 1° raccolto, ma anche una piccola quantità di 2° raccolto. Entrambi hanno un gusto e un colore eccezionali, entrambi sono superiori ai tè verdi matcha standard che puoi trovare nei supermercati locali.

Il nostro Supreme Matcha è l'apice della qualità, ottenuto dal primo raccolto della stagione. Questo matcha di qualità cerimoniale è ottenuto dalle foglie più giovani e tenere, garantendo un colore vibrante, un sapore ricco e una consistenza liscia e cremosa che lo distingue da tutti gli altri. È la scelta definitiva per gli appassionati di matcha che cercano la qualità migliore, davvero straordinario!

Sì, è vegano. È anche senza OGM, senza glutine, senza frutta a guscio, senza zucchero, senza pesticidi.

Sì, forniamo opzioni all'ingrosso per le aziende. Ti invitiamo a visitare la pagina per vendite all'ingrosso

Il nostro matcha proviene da piccole aziende agricole tradizionali di tè biologico in Giappone, garantendo la massima qualità e autenticità ad ogni sorso.

Assolutamente. Sebbene sia vero che puoi trovare opzioni di matcha più economiche, è importante considerare l'aspetto della qualità. Il nostro matcha si distingue per la sua purezza e origine. Proveniente direttamente da aziende agricole a conduzione familiare in Giappone con una ricca tradizione nella coltivazione di questo eccezionale tè verde, il nostro matcha è meticolosamente selezionato tra vari gradi e sottoposto a rigorose valutazioni di degustazione.

Diamo priorità alla qualità in ogni fase del processo. Il nostro matcha è coltivato biologicamente (certificato JAS) e attentamente curato per garantire gusto e benefici nutrizionali superiori. Conosciamo profondamente la cultura del tè giapponese e manteniamo stretti rapporti con i nostri agricoltori partner, che riversano la loro passione in ogni raccolto.

È fondamentale notare che la qualità del matcha influisce direttamente sui suoi benefici per la salute. Il matcha correttamente coltivato e lavorato conserva i suoi ricchi nutrienti, offrendo una notevole spinta al tuo benessere. Al contrario, le alternative più economiche spesso sacrificano la qualità, con conseguente diminuzione del sapore e del valore nutrizionale.

Quindi sì, potresti trovare matcha più economici altrove, ma quando si tratta di qualità, purezza e autenticità, il nostro matcha si distingue dagli altri.

Questo è un composto che si trova naturalmente nel tè verde matcha Uji. È un composto molto raro ed è un amminoacido che incoraggia le onde cerebrali alfa. Queste sono le onde cerebrali necessarie per rilassare e calmare una mente impegnata ma non farti sentire assonnato. Sono eccellenti per ridurre quei momenti di ansia!

Il termine chimico Epigallocatechina Gallato (EGCG) si riferisce alle catechine che si trovano naturalmente nel tè verde matcha. Conosciuti per la loro capacità di alleviare gli effetti delle scottature solari, sono anche ottimi per aiutare a ridurre i segni dell'invecchiamento; linee sottili e rughe perché rallentano i cambiamenti metabolici della pelle.

Non c'è alcun zucchero nel matcha e l'apporto calorico è molto ridotto, solo 3 calorie per grammo di matcha!

C'è una piccola quantità di caffeina nel matcha; una porzione (1 grammo) contiene circa 40 mg di caffeina, ovvero meno di un terzo di una tazza di caffè. La caffeina contenuta nel matcha viene rilasciata molto lentamente nel corpo e lavora con il contenuto di L-teanina per fornire uno stato di allerta e rilassamento. È fantastico per una buona concentrazione!

Attualmente, il nostro obiettivo principale è la spedizione in Europa (ci vogliono dai due ai cinque giorni). Per ulteriori informazioni, visita la nostra pagina di spedizione.

Il nostro magazzino è vicino a Milano in Italia. Presto ne apriremo un altro nel Regno Unito.

Al momento il nostro matcha è disponibile solo nel nostro negozio online.